脂肪酸の3D分子ビューアー
実際の分子データから生成。ドラッグで回転、スクロールで拡大縮小できます。
ドラッグ：回転 スクロール：ズーム
炭素 C
酸素 O
水素 H（省略）
二重結合
—
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—
二重結合数の比較
C16:0 パルミチン酸
えごま油・動物性脂肪
えごま油・動物性脂肪
0
C18:0 ステアリン酸
バター・肉の脂
バター・肉の脂
0
C18:1 リノール酸
オリーブオイル
オリーブオイル
1
C18:2 オレイン酸
サラダ油
サラダ油
2
C18:3 α-リノレン酸 ★
えごま油・α-リノレン酸
えごま油・α-リノレン酸
3
なぜ形が大事？
二重結合が増えるほど分子が「曲がり」ます。この曲がりが細胞膜をやわらかくし、オメガ3が持つ健康効果の源です。3Dモデルを回転させて、形の違いを確かめてみてください。